Ngây Ngất Hương Vị Núi Rừng Cùng Món Gà Ác Nướng Mật Ong Sapa

Ẩm thực núi rừng Sapa luôn làm người ta xao xuyến, trong đó phải kể đến món gà ác nướng mật ong Sapa với hương vị làm người ta nhớ mãi. Không thua kém những món đặc trưng khác của Sapa như thịt lợn cắp nách, trâu gác bếp hay cá suối nướng, gà ác nướng mật ong Sapa mang một hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc mà ai từng thưởng thức cũng phải ngất ngây.

Gà ác nướng mật ong Sapa trứ danh

Gà ác là loại gà có da màu đen toàn cơ thể, giống gà này cũng có ở nhiều nơi và nhiều miên trên đất nước Việt Nam. Tuy nhiên gà ác ở Sapa đặc biệt có vi ngọt rất riêng biệt. Giống gà này có trọng lượng cơ thể nhỏ, khoảng chừng 1kg. Thịt của gà ác khi nướng thì rất thơm, luộc thì lại ngửi được mùi ngọt của thịt. Tuy là giống gà này cho lượng thịt ít nhưng nguồn dinh dưỡng trong đó lại cực kỳ to lớn.

Bạn sẽ ngất ngây với hương đặc trưng của núi rừng, vị ngọt thơm đặc trưng của gà lại thêm hương vị mật ong rừng nguyên chất làm tăng thêm hương vị. Cắn một miếng gà ác nướng mật ong Sapa nhấp thêm một ngụm rượu táo mèo Sapa thì còn gì tuyệt vời hơn nữa.

Cách chế biến món ngon quyền lực Tây Bắc này

Khi bạn du lịch đến Sapa ngoài ngắm nhìn cảnh đẹp thiên nhiên nơi đây thì đừng quên cho bản thân mình một cơ hội trải nghiệm trực tiếp bắt gà đen, làm sạch và cùng với người dân bản địa nơi đây chế biến món ngon nổi tiếng của Sapa này.

Bước 1: Đầu tiên, bạn sẽ chọn những chú gà ác trưởng thành, làm sạch rồi để cho ráo nước. Chỉ để ráo thôi, không nên để quá khô sẽ ảnh hưởng đến món ăn.

Bước 2: Bước tiếp theo là tẩm mật ong, đây là giai đoạn tưởng chừng như đơn giản nhưng lại đòi hỏi kinh nghiệm của người làm ra món gà ác nướng mật ong Sapa này. Thành phẩm của một chú gà ác nướng đòi hỏi phải có đủ hương vị của gà được nướng lên vừa lửa hòa cùng mùi hương của mật ong. Về hình thức, mật ong quét lên gà không được quá ít, vì sẽ làm cho gà không đủ hương thơm và vị ngọt. Nếu mật ong nhiều quá sẽ làm cho thịt không ngon nữa và bị cháy khét.

Bước 3: Bên trong bụng gà, được người dân nơi đây nhồi thêm thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương và tiêu rừng. Đôi khi người ta còn cho thêm một số lá có hương thơm tự nhiên nữa như là bạc hà, để cho món ăn thêm thơm phức đậm đà hương vị trong từng thớ thịt.

Bước 4: Bước này chính là quá trình cuối cùng cho một con gà thành phẩm. Tới đây bạn đặt gà lên nướng trên than củi, điều này sẽ làm cho hương vị của gà thấm nhuần hương vị của đất trời của núi rừng. Lúc đầu phải canh lửa nhỏ để cho phần thịt bên trong gà được chín hẳn. Sau đó thì thêm củi cho ngọn lửa to hơn làm giòn phần thịt bên ngoài. Trong khi nướng gà, bạn phải xoay đều con gà để cho gà vàng đều và chín đều.

Sau khi đã thực hiện những công đoạn hết sức công phu trên, giờ đây trước mắt bạn chính là một con gà ác nướng mật ong Sapa huyền thoại. Món ăn này sẽ được ăn cùng với lá bạc hà và rưới lên thân gà cùng phía trong một ít nước chanh. Người dân địa phương thường cắt ra thành những miếng vừa ăn, nhưng cũng có nhiều du khách thích ăn nguyên con gà rồi chấm muối ớt cho dân dã. Cảnh báo là món ăn này cực kỳ gây nghiện, ăn rồi thì sẽ nhớ hoài cái hương vị ấy.

Ngoài gà ác nướng mật ong Sapa ra thì phố núi nơi đây còn có rất nhiều món đặc sản níu chân du khách lại. Bạn sẽ phải tự hỏi lòng mình rằng làm sao để có thể kìm lòng với những cảnh đẹp cùng hương vị đất trời nơi đây. Cảnh sắc làm bạn hòa nhập cùng với thiên nhiên, tìm thấy được sự bình yên mà đất trời Sapa mang lại. Con người vùng cao lại chất phát thật thà, đẹp một vẻ đẹp đơn sơ mộc mạc, thêm vào đó chính là hương vị của những món đặc sản mà người dân nơi đây dùng để chào đón bạn. Nhấm một ít món ăn, cạn một chén rượu táo mèo, tất cả sẽ làm bạn say lòng mà muốn ở lại Sapa không rời.

Hãy dành cho bản thân một cơ hội tìm hiểu trong muôn vàn vẻ đẹp Việt Nam, có một Sapa như thế bằng chuyến Du Lịch Sapa lào Cai đi nào.